Šoka sasaldēšanas skapji

Šoka sasaldēšanas/ātrās atdzesēšanas skapji ir izpildīti no nerūsējošā tērauda. Produkta ātrā atdzesēšana (no +70°C līdz +3°C) un šoka sasaldēšana (no +70°C līdz -18°C) pateicoties temperatūras šokam ļauj ievērojami aizkavēt bakteriju vairošanās procesu neizmainot produkta garšu un kvalitāti. Augsts mitruma īpatsvars produkta iekšienē (80-85%) pēc ātrās atdzesēšanas/sasaldēšanas procesa ļauj lielā mērā izvairīties no produkta nožuvuma, kā arī sasniegt optimālus apstākļus produkta tālākai glabāšanai saldēšanas kamerā.

AT 3 ISO
AT 3 ISO
ražots Itālijā
ātrā atdzesēšana no +70°C līdz +3°C 14 kg produkta par 90 min.
šoka sasaldēšana no +70°C līdz -18°C 11 kg produkta par 240 min.
Izmēri: 75x74x72/75 cm
Kamera: 61x41x28 cm
paredzēts 3 paplātēm GN1/1 vai 60х40 cm
AT 5 ISO
AT 5 ISO
ražots Itālijā
ātrā atdzesēšana no +70°C līdz +3°C 20 kg produkta par 90 min.
šoka sasaldēšana no +70°C līdz -18°C 15 kg produkta par 240 min.
Izmēri: 75x74x85/88 cm
Kamera: 61x41x41 cm
paredzēts 5 paplātēm GN1/1 vai 60х40 cm
AT 7 ISO
AT 7 ISO
ražots Itālijā
ātrā atdzesēšana no +70°C līdz +3°C 25 kg produkta par 90 min.
šoka sasaldēšana no +70°C līdz -18°C 20 kg produkta par 240 min.
Izmēri: 75x74x126/129 cm
Kamera: 61x41x76 cm
paredzēts 7 paplātēm GN1/1 vai 60х40 cm
AT 10 ISO
AT 10 ISO
ražots Itālijā
ātrā atdzesēšana no +70°C līdz +3°C 25 kg produkta par 90 min.
šoka sasaldēšana no +70°C līdz -18°C 20 kg produkta par 240 min.
Izmēri: 75x74x126/129 cm
Kamera: 61x41x76 cm
paredzēts 10 paplātēm GN1/1 vai 60х40 cm

Šoka sasaldēšanas kameras

KPS 120
KPS 120
ražots Dānijā
ātrā atdzesēšana no +70°C līdz +3°C 120 kg produkta par 90 min.
šoka sasaldēšana no +70°C līdz -18°C 120 kg produkta par 240 min.
Garums: 150 cm
Platums: 120 cm
Augstums: 224 cm
Iekšēja apdare no nerūsējošā tērauda
Pēc Jūsu pieprasījuma piedāvāsim ātrās atdzesēšanas un šoka sasaldēšanas kameras ar citu ražotspēju.