Шкафы шоковой заморозки
Быстрое охлаждение (с +70°C до +3°C) и шоковая заморозка (с +70°C до -18°C) продукта благодаря температурному шоку позволяют существенно затормозить процесс размножения бактерий без изменения вкусовых и качественных характеристик продукта. Высокое процентное содержание влаги внутри продукта (80-85%) после процесса быстрого охлаждения/заморозки позволяет в значительной мере избежать его усушки, а также достигнуть оптимальных условий для последующего хранения продукта в холодильной или морозильной камере.
 |
| ATT 02 |
| пр-ва Италия |
| быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 9 кг продукта за 90 мин. |
| шоковая заморозка с +70°C до -18°C 7 кг продукта за 240 мин. |
| Размеры: 66x63x42 см |
| Камера: 34x36x27 см |
| для 3 подносов GN2/3 35x32 см |
 |
| ATT 03 / ATT 03 TH |
| пр-ва Италия |
| быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 15 кг продукта за 90 мин. |
| шоковая заморозка с +70°C до -18°C 9 кг продукта за 240 мин. |
| Размеры: 75x74x75/78 см |
| Камера: 61x41x28 см |
| для 3 подносов GN1/1 или 60х40 см |
 |
| ATT 05 / ATT 05 TH |
| пр-ва Италия |
| быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 23 кг продукта за 90 мин. |
| шоковая заморозка с +70°C до -18°C 12 кг продукта за 240 мин. |
| Размеры: 75x74x87/90 см |
| Камера: 61x41x41 см |
| для 5 подносов GN1/1 или 60х40 см |
 |
| ATT 07 / ATT 07 TH |
| пр-ва Италия |
| быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 25 кг продукта за 90 мин. |
| шоковая заморозка с +70°C до -18°C 15 кг продукта за 240 мин. |
| Размеры: 75x74x130/132 см |
| Камера: 61x41x76 см |
| для 7 подносов GN1/1 или 60х40 см |
 |
| ATT 10 / ATT 10 powerfull / ATT 10 TH / ATT 10 TH Powerfull |
| пр-ва Италия |
| быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 25 / 35 кг продукта за 90 мин. |
| шоковая заморозка с +70°C до -18°C 15 / 20 кг продукта за 240 мин. |
| Размеры: 75x74x130/132 см |
| Камера: 61x41x76 см |
| для 10 подносов GN1/1 или 60х40 см |
 |
| ATT 15 / ATT 15 TH |
| пр-ва Италия |
| быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 45 кг продукта за 90 мин. |
| шоковая заморозка с +70°C до -18°C 25 кг продукта за 240 мин. |
| Размеры: 75x74x186/189 см |
| Камера: 61x41x112 см |
| для 15 подносов GN1/1 или 60х40 см |
 |
| ATT 20 / ATT 20 TH |
| пр-ва Италия |
| быстрое охлаждение с +70°C до +3°C 60 кг продукта за 90 мин. |
| шоковая заморозка с +70°C до -18°C 35 кг продукта за 240 мин. |
| Размеры: 75x74x209/212 см |
| Камера: 61x41x136 см |
| для 20 подносов GN1/1 или 60х40 см |